岐阜県飛騨地域の郷土食「にたくもじ」をご存知ですか？
飛騨高山や白川郷、下呂温泉など飛騨地域の旅行で、味わったかたも多いのではないでしょうか。
ネット通販サイト喜八郎商店では、45年以上続く「ツキイチ印」のブランドとして飛騨地域内のみで販売していた「にたくもじ」の販売を開始します。
岐阜の郷土食「にたくもじ」が、皆様の食卓で楽しんでいただけると嬉しいです。
にたくもじとは何か？
「にたくもじ」とは、岐阜県飛騨地方の冬の保存食である蕪や野沢菜、沢庵を使った料理です。
「くもじ」という言葉は平安時代から続く宮中の言葉で「漬物」を意味し、長い冬を越えるための工夫が込められています。特に、冬の間に保存した漬物が酸っぱくなった春に、炒めたり煮たりして食べることが特徴です。
この料理は、食材を最後まで無駄にせず、栄養価を損なわないようにする先人の知恵が詰まったものです。
ツキイチブランドの「にたくもじ」
喜八郎商店の「ツキイチ」ブランドとして商品化された「にたくもじ」は、飛騨の伝統を現代の食卓に届けます。200gの小分けパッケージで、常温保存が可能です。食べきりサイズで、朝食や夕食の一品として手軽に利用できる点が魅力です。
甘辛い味付けで、お子様から年配の方まで楽しめるお惣菜ですよ。
にたくもじの食べ方
「にたくもじ」は、そのままご飯にのせて食べるだけで、飛騨の風味が広がります。
また、冷奴やおにぎりの具材としても美味しくいただけます。さらに、和風パスタやサラダのトッピングとしてアレンジするのもおすすめです。シンプルな調理法でありながら、深い味わいを楽しめる一品です。
飛騨の思い出を食卓に
飛騨地域への旅行で味わった郷土料理を、もう一度楽しみたいという方にぴったりの「にたくもじ」。
懐かしい味わいと共に、飛騨の風景が蘇ることでしょう。通販サイト喜八郎商店でこの商品をぜひお試しください。
野沢菜・沢庵にたくもじセット（試買いにもおすすめ）
野沢菜・沢庵にたくもじ・なめ茸を詰合せました
