岐阜でしか買えない土産

この度、令和7年岐阜県推奨観光土産品に「ツキイチ・にたくもじ（沢庵/野沢菜）」が認定されました。

煮たくもじとは何か？

「にたくもじ」とは、岐阜県飛騨地方の冬の保存食で、蕪や野沢菜、沢庵を使った郷土料理です。

「くもじ」という言葉は、平安時代から続く宮中の言葉で「漬物」を意味し、長い冬を越えるための工夫が込められています。特に、冬の間に保存した漬物が酸っぱくなった春に、炒めたり煮たりして食べることで、食材を最後まで無駄にせず、栄養価を損なわないようにする先人の知恵が詰まった、雪深い飛騨地域ならではの食べ方です。

弊社のつきいち（月市）ブランドでは、飛騨地域に根付いた食文化を未来へと繋ぐべく、お土産として商品化しました。

今回、「岐阜県で守りたい郷土料理」として選出されました。

にたくもじを買うなら